-
Как правильно хранить кофе
Наверное, каждый любитель кофе сталкивался с ситуацией, когда вновь заваренный качественный сорт уже не обладал таким насыщенным ароматом и вкусом, как и прежде. Зерна утрачивают свои свойства при неправильном хранении. С течением времени испаряются масла, которые содержатся внутри зерен и являются источником вкуса и характерного аромата. Происходит это из-за попадания воздуха в упаковку. При этом сам порошок или зерна впитывают…
-
Ароматизированный кофе
Истоки ароматизированного кофе лежат в Йемене, где с незапамятных времен в кофе добавляли всевозможные специи. Естественно, что ароматизаторы тогда были только натуральные – гвоздика, ваниль, корица, молотый орех, корица. Они придавали кофе особый аромат, усиливали его, слегка изменяя вкус. Современные натуральные ароматизаторы для кофе Сегодня применяются как натуральные ароматизаторы, так и идентичные им по вкусу синтетические. Но необходимо уточнить, что…
-
Кофе в зернах. Почему не молотый?
На вопрос – какой кофе лучше, мы ответим очень коротко. Кофеин – органическое соединение, которое имеет весьма ограниченное время своего жизненного цикла, и после своего высвобождения при помоле (нарушаются молекулярные связи и кофеин обретает свободу, как Добби из Гарри Поттера) дни его (т.е. кофеина) оказываются весьма недолгими… И так, что же делать? Молотый кофе удобнее, но если он дешевый, то…
-
Новости экономики
В октябре 2017 года мировой экспорт кофе составил 8,8 млн. мешков, что на 11,4% меньше, чем в октябре 2016 года, по сравнению с 9,93 млн. мешков, сообщает Международная организация по кофе. Экспорт Арабики и Робусты снизился на 9,9% и 14% соответственно. Среди арабики бразильские Naturals показала наибольшее снижение (-13,4%), за которыми следуют колумбийские мягкие сорта (8%) и другие мягкие (-3,6%).…
-
Производство кофе
Производство кофе весьма неоднозначно, и натурально непросто. Натуральный молотый кофе на первый взгляд может показаться достаточно бесперспективной для производства продукцией: рынок представлен большим ассортиментом, сырье для производства – в любом случае привозное, а иногда даже прошедшее довольно длинную цепь перепродаж, выпускаемый товар занимает не такую уж большую часть сбыта. Однако, изучив вопрос внимательней, можно убедиться, что это совсем не так.…
-
Кофе – ОН или ОНО?
Приказ министерства образования, который вступает в силу с 1 сентября, официально разрешает говорить и писать некоторые слова не так, как мы привыкли. Варианты, которые ранее считались ошибочными, станут нормой. Приказ обосновывает свои диспозиции на основе данных, полученных из «четырех современных словарей русского литературного языка». Факт: кофе – среднего рода! Речь идет о “Большом фразеологическом словаре русского языка” Телия, “Словаре ударений…
-
Кофе эспрессо – о кофе
Кофе – горьковатый бодрящий напиток, который готовят из подвергшихся обжарке зерен кофейного дерева. Существует несколько разновидностей кофе, одна из которых называется эспрессо. О эспрессо, Что это такое!? Что такое кофе эспрессо? Характеристика: Эспрессо — популярный в Португалии и Италии напиток, изготовляемый с помощью пропускания горячей, но не кипящей воды через спрессованную таблетку молотого кофе (само название espresso в переводе с…
-
Кофе в турке – Классика натурального кофе
Пожалуй, лучший способ раскрыть все ноты безупречного вкуса и аромата кофейных зерен – это приготовить кофе в турке. Данный вид посуды также часто называют джезвой. Прежде всего обратите внимание на саму турку. Отдавайте предпочтение медным туркам небольшого размера с узким горлышком. Использование именно такого вида сосуда обеспечит наилучший результат. Хорошим вариантом также является керамическая турка. Однако она не столь практична,…
-
О кофе в зёрнах и молотом кофе
Запах свежеобжаренного кофе не спутать ни с чем) И это истина! Даже не открывая упаковки кофе, дом наполняется ароматом, как только кофе переступает порог вашего дома. Так какой же кофе выбрать: кофе в зёрнах или молотый кофе? Свежеобжаренный кофе Здесь рекомендация проста: кофеин в вашем кофе будет оставаться “живым” лишь 3, максимум 4 месяца, при условии правильного хранения свежеобжаренного кофе…
-
Элитный кофе Марагоджип Никарагуа
История появления кофе в странах Центральной и Южной Америки имеет схожий сценарий. Контрабанда зерен, удачные эксперименты с саженцами, и в середине 19 века кофе уже занимает весьма заметную нишу в местном сельском хозяйстве. Никарагуа не стало исключением. Пережив множество политический потрясений, в одном страна оставалась верна себе. Кофе здесь продолжают выращивать последние 150 лет. Мировой рынок охотно скупает местные урожаи,…
Кофе в зернах свежеобжаренный
Магазин свежеобжаренного кофе в зернах. Арабика, Эспрессо, Марагоджип, Робуста и Ароматизированный кофе купить с доставкой по низким ценам
