Как варить кофе в турке

Кофе, сваренный в турке – это, без сомнения, 100% классика кофейного гурманства! Ведь кофе, один из самых популярных напитков во всем мире. Вряд ли найдется хоть один человек, который его не пробовал. Такая популярность кофе связана не только с его приятными вкусовыми качествами, а по большей части, из-за его бодрящего эффекта.

1. Кофе – любимый напиток.
2. Турка для кофе.
3. Как варить кофе в турке
   1. Шаг 1 – подготовка.
   2. Шаг 2 – сколько надо кофе?
   3. Шаг 3 – варим правильно!

Кофе любят все!

Кофе пьют утром, чтобы проснуться, днем – взбодриться, вечером – запастись энергией на остаток дня. И конечно же, никто не откажется от вкусного молочного латте или капучино, чтобы просто порадовать себя. Существует множество рецептов кофейных напитков, кофе даже добавляют в алкогольные коктейли или же пьют охлажденным со льдом.

Но как бы там не было, в основе всего разнообразия кофейных напитков лежит обычный черный сваренный кофе. Именно в нем можно почувствовать все нотки вкуса и аромата бодрящего Вас напитка. Так как же вариться кофе?

Существует разнообразные способы варки кофе. Однако, классика этого процесса только одна – кофе вариться в турке. Именно этот, хорошо известный и зарекомендовавший себя способ, мы Вам и расскажем.

Турка для кофе – какая лучше?

Но прежде чем перейти к пошаговой инструкции, несколько слов о том, какая должна быть турка. Самая лучшая турка для варки кофе – это медная. Медь способна равномерно распределять тепло по своей поверхности и имеет хорошую теплопроводимость, что очень важно для кофе. Медь не окисляется в процессе приготовления напитка, а значит не влияет на его вкусовые качества. При этом, все полезные вещества содержащиеся в кофе, сохраняются и попадают в организм человека в своем природном состоянии.

Теперь о том как варить кофе в турке

Кофе в турке – ШАГ 1

Возьмите турку и налейте в нее воды, ровно по ее самое узкое место. После чего поставьте турку на плиту и включите маленький огонь. Ее нужно лишь слегка прогреть, раскалять или ждать пока вода закипит не нужно.

Подготовьте и смолите ваш любимый кофе – Арабику, Бленд или Десертный кофе. Обычно, для получения стандартной порции эспрессо берем 10 грамм кофейного зерна. NB: не забывайте о правильном хранении кофе в зернах!

Кофе в турке – ШАГ 2

Когда турка разогреется, можно будет засыпать в нее кофе. Тут все зависит исключительно от Вашего вкуса. Классика приготовление – это 2 чайные ложки молотого кофе на 150 грамм воды. Если Вы предпочитаете крепкий кофе, тогда увеличьте его количество, скажем, до 3 чайных ложек.

Если любите слабенький – положите 1 или 1, 5 чайные ложки. Помните, что самым главным фактором влияющим на вкус напитка, является качество кофейных зерен и их сорт, и уж никак не его количество. Конечно, если Вы положить совсем мало кофе, то вкус будет далек от совершенства. Если Вы любите пить кофе с сахаром, тогда добавьте и его тоже.

Кофе в турке – ШАГ 3

Размешайте кофе в турке, так чтобы оно все погрузилась в воду. Огонь на плите сделайте минимальным. Теперь нужно ждать пока на поверхности начнет собираться кофейная пента. Запомните, ее целостность не должна нарушаться, а следовательно кофе не должно кипеть. Все дело в том, что эта пенка не дает кофейному аромату испариться, а если это произойдет, вкусовые качества кофе сильно пострадают.

По мере нагревания пенка начнет подниматься. За этим процессом нужно пристально следить и в момент, когда она достигнет границ турки, ее нужно будет снять с плиты. Кофе готово. Можно вернуть турку на плиту и повторить процедуру с пенкой еще 1-2 раза, но это зависит, опять-таки, только от Вашего вкуса.

Надеемся у Вас все получиться и Вы будите наслаждайтесь этим прекрасным бодрящим напитком каждое утро, перед тяжелым рабочим днем. Удачи Вам, сил и энергии!

Всегда рады вашим комментариям и обратной связи! И обязательно подпишитесь на наши новости!!!

Легендарный кофейный рецепт: Кофе по-ирландски