-
Сорта кофе Африки. Часть третья
Сорта кофе Африки Широко известны среди знатоков сорта кофе с африканского континента. Основными поставщиками натурального кофе в Африке являются: Ангола, Замбия, Зимбабве, Кения, Руанда, Танзания, Гвинея, Уганда, Эфиопия. Ангольские сорта кофе: Амбри (робуста); Кондо (арабика); Андуло (арабика). В Анголе имеются прекрасные природные условия для выращивания кофейных деревьев. Поэтому еще в XY веке португальцы начали здесь выращивать кофе. Кофе, поставляемое Анголой…
-
Сорта кофе. Часть вторая
Основными поставщиками натурального кофе в Центральной Америке являются: Мексика, Сальвадор, Гватемала, Гаити, Ямайка. Сорта кофе Центральной Америки Мексика: Oaxaca Becafisa Tres Flechas; Oaxaca Loxicha; Oaxaca El Olivo; Oaxaca Pluma Это самые лучшие сорта мексиканского кофе. Кофе, продается под маркой «Tres Oros». Так называется объединение небольших ферм в районе Оахаки. Напиток из сорта кофе Oaxaca Pluma оставляет послевкусье ванили, кленового сиропа,…
-
Сорта кофе. Часть первая
Сорта кофе различаются по вкусу, аромату, насыщенности, сбалансированности. Природные условия, климат и почва, технология выращивания и обработки кофейных зерен определяют химический состав сорта кофе. Сорта кофе Южной Америки Сорта кофе Южной Америки называют по странам производителям. Бразильские сорта кофе: Бурбон Сантос. Это один из лучших сортов бразильского кофе. Настоящий Бурбон можно собрать только три первых урожая. На четвертый год плодоношения…