• Всё о кофе.

    Сорта кофе. Часть третья.

    Сорта кофе Африки Широко известны среди знатоков  сорта кофе с африканского континента. Основными поставщиками натурального кофе  в Африке являются: Ангола, Замбия, Зимбабве, Кения, Руанда, Танзания, Гвинея, Уганда, Эфиопия. Ангольские сорта кофе: Амбри(робуста); Кондо (арабика); Андуло(арабика). В Анголе имеются прекрасные природные условия для выращивания кофейных деревьев. Поэтому еще в XY  веке португальцы начали здесь выращивать кофе. Кофе, поставляемое Анголой на мировой рынок,  довольно неплохого качества. Лучшие сорта робусты выращиваются в области Амбри. Отсюда и название сорта. Этот сорт кофе, конечно, не так вкусен и ароматен, как арабика, но его ценят за крепость и часто используют для смесей. Из арабики самыми известными сортами является Кондо и Андуло.  Андуло похож на бразильский Сантос.…

  • Всё о кофе.

    Сорта кофе. Часть вторая.

    Сорта кофе Центральной Америки Основными поставщиками натурального кофе в Центральной Америке являются: Мексика, Сальвадор, Гватемала, Гаити, Ямайка. Мексика: Oaxaca Becafisa Tres Flechas; Oaxaca Loxicha; Oaxaca El Olivo; Oaxaca  Pluma Это самые лучшие сорта мексиканского кофе. Кофе, продается под маркой «Tres Oros». Так называется  объединение   небольших ферм в районе Оахаки. Напиток из сорта кофе   Oaxaca  Pluma  оставляет послевкусье ванили, кленового сиропа, карамели, фундука.  Все эти вариации зависят от степени обжарки кофейных зерен. Для этого сорта кофе  характерна одна особенность  — приготовленный кофе по мере остывания становится крепче. Многим именно это и нравится. Гватемальские сорта кофе: GuatemalaLagos Shb; Кобано; Антигуа В этой стране ценность и качество кофе возрастает по мере роста высоты…

  • Наши Новости

    Сорта кофе. Часть первая.

    Сорта кофе  различаются  по вкусу, аромату, насыщенности, сбалансированности.   Природные условия, климат и почва, технология выращивания и обработки  кофейных зерен  определяют химический состав  сорта кофе.  Сорта кофе Южной Америки Сорта кофе Южной Америки  называют по странам производителям. Бразильские сорта кофе: Бурбон Сантос.  Это один из лучших сортов бразильского кофе.  Настоящий Бурбон можно собрать только  три первых урожая. На четвертый год плодоношения кофейное зерно меняет свои характеристики и это уже сорт просто Сантос. Отличительная черта настоящего Бурбона – утонченный горьковато-сладкий, маслянистый вкус с легкой кислинкой. Марагоджип.  Кофейные зерна вида арабики отличаются особо крупным размером. Впервые был выращен в окрестностях города Марагоджип, отсюда и название. В настоящее время этот сорт кофе  также выращивают…

0
    0
    Ваша корзина
    Ваша корзина пустаВернуться в магазин