Перуанский кофе арабика: Вкус, взращенный в горах

Кофе арабика, выращенный на высотах перуанских гор, знаменит своим уникальным ароматом и восхитительным вкусом. Чистый горный воздух, качество почвы и традиционные методы обработки придают перуанскому кофе особенные вкусовые качества, которые ценятся гурманами со всего мира.

Где произрастает перуанский кофе арабика

Перуанский кофе выращивается в основном в Центральных Андах, в таких регионах, как Чанчамайо, Хуануко и Сан-Мартин. Эти районы предлагают идеальный климат и высотах от 800 до 2200 метров над уровнем моря, что является оптимальным промежутком для произрастания сорта арабика.

Как выращивают

Перуанские фермеры, в большинстве своем, придерживаются органических и устойчивых традиционных практик выращивания. Использование химических удобрений и пестицидов минимально, либо полностью отсутствует, что позволяет сохранить натуральность и чистоту вкуса этих волшебных кофейных зерен. Растения часто высаживаются в тени других больших деревьев, что позволяет им расти медленнее, и дольше созревать кофейным зернам, добавляя тем самым глубину аромата.

Сбор урожая

Уборка кофейного урожая в Перу — это в основном ручной труд. Фермеры тщательно выбирают только спелые и полностью зрелые ягоды (в отличии от бразильских коллек), что гарантирует высшее качество собираемого кофе.

Этот процесс затратен по времени, но он необходим для поддержания оптимального качества зерен. Сбор урожая обычно происходит один раз в году и может длиться с мая по сентябрь, в зависимости от конкретного местоположения фермы.

Подготовка кофе к продаже

Процесс обработки кофейных зерен в Перу может варьироваться, но традиционно включает в себя такие этапы как ферментация, промывание и сушка. После сбора ягоды кофе ферментируют, чтобы отделить зерно от мякоти. Затем зерна моют и высушивают на солнце. После сушки проводится сортировка, где удаляются поврежденные или дефектные зерна, обеспечивая таким образом однородность и высокое качество итогового продукта.

Кофейные зерна затем отправляются на обжарку, где их превращают в готовый продукт, который можно будет заваривать и наслаждаться его насыщенным ароматом и глубокими, многогранными вкусовыми нотами.

Свежеобжаренный кофе Coffeecollection

Наша компания покупает зелёный кофе премиального качества ручного сбора и ручной переработки на аукционах небольшими партиями, а мягкая обжарка производится непосредственно перед отправкой заказов нашим покупателям.

Перуанский кофе арабика — это не просто напиток, это история о традициях, уважении к земле и трудолюбии фермеров, которые делают все возможное, чтобы мы могли насладиться истинным вкусом высокогорного кофе.

Перуанский кофе в Coffeecollection

В нашем магазине перуанский кофе представлен наиболее ценным сортом арабики – Кофе Перу Мачу-Пикчу, с самых вершин величественных Анд. Высота произрастания составляет около 1550 метров над уровнем моря, а по своим характеристикам кофе Перу наиболее близок к сорту Марагоджип, и по виду зерна, и по вкусовым качествам.

Побалуйте себя изысканным перуанским кофе!

Coffeecollection в социальных сетях

• Coffeecollection в Вконтакте;
• Coffeecollection в Телеграмм;
• Coffeecollection на Яндекс.Дзен.